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来自《本草纲目》的养生智慧!一粥一菜一茶,养胃健脑,健康长寿

2023-06-14 20:13:11 779

摘要:《本草纲目》的作者“药圣”李时珍是明朝人,明朝人的平均寿命是35岁,而李时珍活了76岁。当时的标准来说,绝对是长寿了!《本草纲目》一书中,蕴藏了李时珍怎样的养生智慧呢?01《本草纲目》的养生秘诀一善于食疗,尤其爱喝粥李时珍是湖北蕲春人,蕲春...

《本草纲目》的作者“药圣”李时珍是明朝人,明朝人的平均寿命是35岁,而李时珍活了76岁。当时的标准来说,绝对是长寿了!

《本草纲目》一书中,蕴藏了李时珍怎样的养生智慧呢?

01

《本草纲目》的养生秘诀一

善于食疗,尤其爱喝粥

李时珍是湖北蕲春人,蕲春人酷爱喝粥,一日三餐都要有粥,这就是受到李时珍养生保健理念的影响。

1、粥有四大用途

《本草纲目》对粥做了详细的介绍,十分推崇喝粥,记载了63道粥方,提到粥的内容更是有486处。书里把粥分为四大用途:

①以粥为食

粥是用粮食熬粥,古代人难以吃到精细米面,多以粗粮为主,消化粗粮会给脾胃带来一些负担。熬成粥以后,不仅口感好了,脾胃也好吸收了。

②粥药并用

粥和药食同源的药材一起煮,比如薏仁粥、茯苓粥,这些都是大家耳熟能详的药膳粥。

③粥助药效

比如外感风寒的人,在喝了汤药之后,再喝一碗热稀粥帮助发汗。

④缓和药效

比如喝了一些性质寒凉的药物,为了减少对脾胃的伤害,就要喝一些粥来补养脾胃。

所以大家不要小看了粥,用好了可以养生、祛病。

2、熬粥首选大米和小米

熬粥必然要用到米,大米、小米、糯米,李时珍最喜欢哪种米呢?

大米:这是最常用的,补益脾胃之气,做成粥口感滑嫩稠密。

小米:在李时珍的描述里,小米补中气、益脾肾,也是非常好的熬粥原料。

糯米:最不建议,因为糯米黏黏的不好消化,《本草纲目》写道“小儿、病人最宜忌之”。

3、鹿角胶粥

根据不同人的年龄、体质和生理特点,李时珍配制了不同的粥方,其中有一道鹿角胶粥,非常适合身体虚弱、怕冷的中老年人。

食材:大米、鹿角胶、生姜片。

做法:一小块鹿角胶放入水中,慢慢加热化开,然后用这个水来煮粥,煮的时候可以加几片生姜去腥解腻,喝粥的时候把生姜捞出去即可。

功效:助元阳、补诸虚,偶尔吃一次,后身体暖暖的,不再那么怕冷。

禁忌:感冒的人;湿气重、消化不良的人;上火的人。

02

《本草纲目》的养生秘诀二

巧吃刀豆养脾胃

中医自古非常重视脾胃,李时珍也认为脾胃是人体的元气之根,脾胃好则百病不生。

1、中老年人常见脾胃虚寒

你可以把手搓热后捂在肚子上,如果觉得很喜欢这种热热的感觉,平时也喜欢吃热的东西,说明你的脾胃可能比较虚寒,需要温中健脾。

很多中老年人都有脾胃虚寒的问题,不仅虚弱怕冷,对食物的消化吸收、排泄也不好,所以温中是养生里很重要的一环。

2、温中健脾的刀豆

《本草纲目》里很多药材都是李时珍到田间地头,向农民、渔民请教而来,其中记载了,刀豆有温中下气、利肠胃、止呃逆(打嗝)、益肾补元,能调理脾胃虚寒的问题。

刀豆从唐朝就传入中国,现在已经是超市和菜市场常见的蔬菜,平时不妨买一把回来炒菜吃,美味养生两不误。记得要炒熟炒透,不然可能会引起身体不适。

不过,考虑到全国各地对蔬菜的叫法各有不同,其实很多人都分不清四季豆、刀豆、芸豆、豇豆……如果你拿不准,可以到药店买干的要用干豆,那是成熟干燥的种子,可以用来熬粥喝。

03

《本草纲目》的养生秘诀二

养脑安神防衰老

开头我们说过,明朝人的平均年龄只有35岁,而李时珍35岁才开始写《本草纲目》,61岁撰写完成,全书接近200万字,几乎没有重复的内容。在那个一切都靠手写的年代,没有超强的记忆力是做不到的。

那么,李时珍是如何保持头脑灵活的呢?

王剑所长告诉我们,李时珍平时喜欢吃果实类的食物,比如红枣、山楂、莲子、核桃、龙眼、芡实等,其中核桃就是备受欢迎的健脑坚果。

针对中老年人常有的健忘、注意力不集中、睡眠不好等问题,张冰教授分享了一个健脑的小方子。

养脑益智煎

组成:制远志、党参、茯苓、菖蒲,各取适量泡水代茶饮。

温馨提示:代茶饮仅供日常调理,大脑器质性病变需就医。

学习了李时珍的养生智慧,希望每个人能够得到健康和长寿。

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